（株）フレッシュデポではさらなる安全と信頼をお届けするために、ISOの品質マネジメントシステムを導入しました。 多彩な機能を兼ね備えた生産基地として大きな役割を担っている宇多津事業所と綾上事業所。 両事業所ではISOのシステムを取り入れ、PLAN、DO、CHECK、ACTIONの４つのプロセスにそって 徹底した品質管理が進行しています。品質レベルを常に維持向上させるためのプロセスは以下の サイクルで実施されます。
PLAN 品質（計画）
マネジメントシステムを確立し、「品質マニュアル」として文書化しました。
品質方針に「健康とおいしさと安全」を掲げ、顧客のニーズ（おいしさや安全等）を満たした商品作りをしてお客様の信頼を得ることができるよう日々研鑽・努力しています。
経営資源のマネジメントとして、人的資源、インフラストラクチャー、作業環境の３点を整備し、運営管理しています。
DO （実行）
商品開発の管理システム、購買品・購買先の管理システムの整備をすすめました。
製品実現については重点的に見直しを図り、次のような取組みをしてきました。
① 製造工程の管理基本レシピ、製造マニュアルの整備
製造日報。製造チェックリストの整備
② 製造プロセスの妥当性の確認基準の見直し
従業員の力量表、教育への取組み
巡回パトロールを定期化し、設備状態、保管状態、清掃状態などの点検・改善の取組み
菌検査（製品検査、機器・道具の拭き取り検査、作業場の落下菌検査）による衛生管理。
防虫防そ対策の取組み。
③ 識別・保留品トレーサビリティの強化原料・仕掛品・製品の使用期限（賞味期限）の日付管理
や不適合品などの状態の識別を明確にし、不良品出荷の防止
牛肉については法規制のロット番号（個体識別番号）での表示、その他の製品も原料の入荷以降のトレースができるように管理しています。
④ 計測機器の管理秤、芯温計などの測定機器類は年１回以上の校正を実施し管理しています。
チェック・アクション （検証・改善）
顧客満足の成果を測る手段として、売上推移、返品状況、苦情受付状況などの情報を収集して 継続的改善の資料としています。
内部監査： 従業員を内部監査員として養成し、チーム編成をして、互いに他部門の監査を実施します。
サーベイランス： 審査会社による審査を年１回受け、３年毎に更新審査があります。
クレームや不適合については是正処置をとり、「是正処置報告書」で記録管理しています。
社長を主管としてマネジメントレビューの会議を定期的に開催し、この全ての品質マネジメントシステムの有効性を継続的に改善しています。
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